生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。正因为生鲜商品的这些特点,导致了生鲜行业的效率低、差异小、缺流量。保鲜之痛,物流之痛,价格之痛,安全之痛等,生鲜商家该如何解决这些问题?来来来,小编专门整理了一套生鲜专题方案,相信可以助大家一臂之力。
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
生鲜商品需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
正因为生鲜商品的这些特点,导致了生鲜行业的效率低、差异小、缺流量。保鲜之痛,物流之痛,价格之痛,安全之痛等,生鲜商家该如何解决这些问题?
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